JJIMDAK SPECIALIST · SINCE 2014

찜닭 외길,
같은 한 그릇으로 12년.

담찜은 찜닭만 합니다.
간장 · 매운 · 순살 · 치즈 — 단 네 가지에만 정성을 다합니다.

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BRAND STORY

찜닭 한 가지에
모든 것을 걸었습니다.

메뉴를 늘리지 않습니다. 같은 자리에서 같은 찜닭을 12년째 차립니다.

2014년, 광화문 골목 4평짜리 가게에서 시작했습니다. 처음 손에 잡은 양념 비율, 새벽에 닭을 다듬는 손길, 8시간 우려내는 채수의 시간 — 단 하나도 바꾸지 않았습니다.

찜닭은 어느 날 갑자기 깊어지지 않습니다. 같은 정성을 매일 반복할 때, 비로소 손님의 기억에 남는 한 그릇이 됩니다.

SINCE 2014 · SEOUL 한식 명장 1호 · 김담찜

PHILOSOPHY · 03

담찜이 지킨
세 가지 정직

정직한 닭

국내산 닭다리살, 매일 새벽 산지 직송.
냉동 보관 없이, 그날로 마감합니다.

ii.

정직한 시간

채수는 8시간, 양념은 24시간.
찜닭 한 그릇에 만 하루를 들입니다.

iii.

정직한 손길

기계 대신 사람의 손으로.
한 마리의 모든 부위를 직접 다듬습니다.

SCENE · 01광화문 본점, 찜닭 한 마리의 식탁.

SCENE · 02새벽 4시, 닭을 손질하는 시간.

SCENE · 03변하지 않은 한 그릇의 찜닭.

HERITAGE · NUMBERS

12년이 만든 숫자들

2014

광화문 본점 첫 한 그릇

12년

변하지 않은 양념 비율

280마리

매장 평균 일 판매 찜닭

3년

미슐랭 빕그루망 연속 등재

한 끼의 인사로
담찜을 만나보세요.

찜닭으로 인사드리는 일,
담찜이 가장 잘하는 일입니다.

메뉴 보기 → 매장 안내

FOUNDED2014, Seoul

CHEF한식 명장 1호

STORES전국 12개 직영

AWARD미슐랭 빕그루망

찜닭 외길,같은 한 그릇으로 12년.

찜닭 한 가지에모든 것을 걸었습니다.

담찜이 지킨세 가지 정직