JJIMDAK SPECIALIST · SINCE 2014 VOL. 12 / 2026

한 그릇 제대로 한,
찜닭 한 가지.

담찜은 찜닭만 합니다.
간장 · 매운 · 순살 · 치즈 — 단 네 가지 정성에만 집중합니다.

SINCE
2014
STORES
12 직영
DAILY
280 한 마리
01
— 간장 찜닭, 12년의 비율.
DAMJJIM · SIGNATURE
PRINCIPLES — 04
No. 01

한 그릇이 지켜야 할
네 가지 원칙

담찜은 화려한 광고 대신, 같은 자리에서 같은 일을 반복합니다.
12년 동안 변하지 않은 네 가지 원칙이 있습니다.

i.

국내산 닭다리살

매일 새벽 산지 직송, 냉동 보관 일체 없음. 그날 들어온 재료는 그날 사용합니다.

SOURCING
ii.

8시간의 양념

간장과 채수, 약재를 8시간 우려내야 비로소 담찜의 깊은 풍미가 완성됩니다.

RECIPE
iii.

손으로 다듬는 시간

기계 대신 사람의 손. 한 그릇에 담기는 모든 재료는 직접 다듬어 손질합니다.

CRAFT
iv.

조미료 없이

다시마, 멸치, 표고로 우려낸 채수만 사용. 자연 그대로의 단맛만 담습니다.

PURITY
SIGNATURE — 04 JJIMDAK
No. 02

담찜의
네 가지 찜닭

찜닭 외길 12년.
담찜이 가장 잘하는 단 네 가지 찜닭을 차립니다.

SIGNATURE 간장 찜닭
001 — 오리지널

간장 찜닭

12년 변하지 않은 양념, 담찜의 기준.

25,000원
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HOT 매운 찜닭
002 — 매콤

매운 찜닭

청양과 수제 고추장의 진한 매운맛.

26,000원
자세히 →
EASY 순살 찜닭
003 — 순살

순살 찜닭

뼈 없이 편하게, 부드러운 닭다리살.

27,000원
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BEST 치즈 찜닭
004 — 치즈

치즈 찜닭

모짜렐라 듬뿍, 폭포처럼 늘어지는 치즈.

28,000원
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STORY — VOICES

“담찜은 한 그릇으로
오늘 하루를 위로합니다.”

광고 한 번 없이 12년 동안 같은 자리를 지켰습니다. 그동안 280그릇이 매일 같은 정성으로 식탁에 올랐고, 손님들은 같은 자리에서 같은 한 그릇을 다시 찾아 주셨습니다.

— 광화문 본점 단골, 8년차

12년
한식 외길의 시간
280그릇
매장 평균 일 판매
98%
재방문 의향 응답
12개
전국 직영 매장

오늘 한 끼,
담찜에서 모시겠습니다.

예약 없이 방문하셔도 좋습니다. 가장 가까운 매장을 안내해 드릴게요.

HOURS11:00 — 22:00
CLOSED매주 월요일
PHONE02·555·0100
PARKING발렛 가능
RESERVE단체석 4인 이상
JOURNAL — 05
No. 03

담찜의 오늘

신메뉴와 매장 운영, 그리고 담찜의 일상을 담은 소식.